Käsemanufaktur & Ziegenhof Petra Elsen

Petra Elsen betreibt ihren Bioland Hof im Naturpark Südeifel mit den Schwerpunkten Milchziegenhaltung, Acker- und Futterbau. Die Milchziegen genießen von April bis November die saftig grünen (wenn es genügend regnet ...) und kräuterreichen Eifelwiesen, die teilweise so artenreich sind, dass sie vom Naturschutz als besonders erhaltenswert durch die Ziegenbeweidung eingestuft sind. Im Winter tummeln sich unsere Ziegen im geräumigen, Stroh eingestreuten Stall mit Freiluftauslauf, vielen Klettermöglichkeiten und Wohlfühl-Bürsten. 

Aus der täglich frisch gemolkenen Milch stellt Petra Elsen in aufwändiger Handarbeit viele verschiedene Frischkäse, Weich- und Hartkäse her, von cremig-mild bis würzig-aromatisch.